(846) 250-88-88
info@termomash.com
Главная  >    >  Молочная промышленность

Особенности охлаждения и хранения молока

Особенности охлаждения и хранения молока
Молоко-скоропортящийся продукт, поэтому для него необходимо создание специального оборудования для хранения.
Заказать звонок
Форма заказа





Температура, до которой необходимо охлаждать молоко перед поступлением в молокоприемный пункт, не должна превышать +4С. Кроме того в связи с неравномерностью прихода молоковозов и непостоянством температуры молока в них, требуемое количество холода для охлаждения всего объема молока, непостоянно. Наиболее подходящей охлаждающей средой может быть вода с температурой не выше ...+1,5 С. Для этого используется "ледяная вода" с температурой +0,5 ...+1,5 С.
Льдоаккумуляторы — это установки получения ледяной воды. Они идеальны для охлаждения молока и молочных продуктов как на крупных производствах, так и на небольших фермах и молокоприемных пунктах. Льдоаккумуляторы имеет смысл использовать при объемах охлаждения от 500 литров молока в сутки.
Проточные системы охлаждения молока, или чиллеры разумнее всего использовать на производствах с постоянными теплопритоками.
Помимо обыкновенных чиллеров мы предлагаем проточные системы охлаждения молока с использованием пленочных испарителей.
Уникальной особенностью пленочных испарителей является высокий коэфициент теплопередачи (до 2000Вт/м2К), а также пленочные испарители отличаются возможностью охлаждения воды до температуры, близкой к темературе замерзания (0,5 °С) без риска повреждения оборудования. Это максимально надежное решения для охлаждения молока с помощью чиллеров, они могут работать даже с загрязненной водой, и в дополнение ко всему их легко очищать.
Доверяйте свою продукцию профессионалам!