(846) 250-88-88
info@termomash.com
Главная  >    >  Производство полуфабрикатов, заморозка фруктов, ягод

Технические решения для производства полуфабрикатов

Технические решения для производства полуфабрикатов
Продукты, к которым был применен принцип шоковой заморозки, могут храниться длительное время, и после размораживания они сохраняют свои первозданные свойства и качества. При условии что шоковая заморозка была проведена верно, с соблюдением технологического процесса
Заказать звонок
Форма заказа





                  Шоковая заморозка сегодня используется и в производстве мясных и рыбных полуфабрикатов, что позволяет поставлять покупателям товар высшего качества, имеющий достойный внешний вид и сохранивший свои вкусовые свойства. Процесс шоковой заморозки проводится с помощью специально разработанных камер, которые сегодня подразделяются на два типа и имеют свои особенности работы.

                    В первом случае камеры шоковой заморозки рассчитаны на быстрое охлаждение продуктов, однако сам процесс замораживания с их помощью не проводится. Во втором случае камеры своего рода универсальны. С их помощью можно не только быстро охладить продукты, но и заморозить их методом шоковой заморозки. Помимо прочего, различаются не только технические параметры данного оборудования, но и его внешний вид.

                    Камеры шоковой заморозки могут иметь несколько типов холодильных дверей, что обуславливает вместительность оборудования и удобство его эксплуатации. Также стоит отметить, что камеры различаются параметрами и габаритами, что дает возможность применять их не только в промышленных цехах, но и устанавливать в кафе и ресторанах для хранения полуфабрикатов.

                    Использование камер шоковой заморозки для хранения овощей и фруктов, мясных и рыбных полуфабрикатов позволяет владельцам заведений общественного питания сэкономить средства на закупке сезонных продуктов. Грамотно подобрав холодильное оборудование, они могут быть уверены в том, что в нужное время на столах их кафе или ресторана будут красоваться поистине свежие фрукты, овощи, салаты вне зависимости от сезона.